本网讯（李婷婷报道）四川省食品药品监督治理局于近日组织肖家河街道、西园街道企业食堂食品宁静监管培训班暨实训演练，成都芊村道餐饮治理有限公司（以下简称“芊村道”）应邀加入培训，并取得食品宁静治理系统培训证书。
芊村道食品管控卖力人李丽加入了本次宁静培训。本次培训主要从以下几点进行：
一、餐饮效劳食品宁静操作规范
1.规范下列用语的寄义：餐饮效劳、餐饮效劳提供者、餐馆、特大型餐馆、大中小型餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位及部分经营场合的界说；2.食品宁静治理机构设置和人员配备要求、从业人员健康治理要求，组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品宁静疾病的人员调解到不影响食品宁静的事情岗位并取得健康证上岗；强化了从业人员个人卫生要求包括事情服的制作清洗消毒；3.建筑结构、结构、场合设置、离开、面积要求；清洗、消毒、保洁设施要求。4.加工历程控制要求等知识。
二、重大运动食品宁静包管与步伐
1.建立重大运动餐饮效劳食品宁静包管事情领导小组；2.重大运动餐饮效劳食品宁静监督方法由2名或2名以上监督员对接待单位的餐饮食品加工烹调历程、二次供水等实行全程或重点监督认真做好餐饮加工历程中要害控制环节和危险因素的监督，要重点检查整改意见的落实情况，增加现场监督频次，对采购的重点原料、食品和饮用水进行采样检测；3.应急处理，配合医疗卫生机构、保存造成或者可能导致食品污染体例食物中毒应急预案。
三、餐饮食物中毒预防与控制
对餐饮业治理和从业人员强化培训，餐饮单位采购食品、原料索 证、索票和台帐挂号的卫生监管，从源头上严把食品质量关。强化对餐饮单位重点环节监督治理，建立并推行餐饮单位的允许和卫生监督公示制等一系列综合监督治理步伐，提高了治理者和从业人员的整体知识水平。强化治理者是食品宁静第一贲任人的责任意识，规范了从业人员的操作行为，全面提高餐饮颐魅整体水平，确保了餐饮单位各环节的饮食卫生宁静，抵达预防和控制食物中毒的目的。
四、餐饮效劳规范化操作实训
对参会人员就以上培训内容进行餐饮效劳（食堂）规范化操作实训，并取得相关结业证书。
集会结束后，李丽回到公司进行培训转达，确�＜崮谌菁熬翊降ノ幻扛龃右等嗽毙睦�，融汇到餐饮单位的食品卫生和责任意识为餐饮效劳规范化里面。
